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引越しするときに、冷蔵庫に入れてあった玄米が出てきた。
まだ生きているかわからないのだが、ふと以前軽くブームになっていた発芽玄米を思い出し、ネットを見て作ってみることに。

と、せっかくGWで時間もあるので、発芽玄米ってどういう効果があるんだろうと調べて見た。

栄養素 玄米 白米
食物繊維(g) 2.1 0.4
たんぱく質(g) 6.3 5.2
脂質(g) 1.5 0.4
糖質(g) 47.1 47.6
カルシウム(mg) 10.5 4.5
リン(mg) 195 51
鉄(mg) 0.9 0.2
カリウム(mg) 143 44
ビタミンB1(mg) 0.24 0.03
ビタミンB2(mg) 0.03 0.02
ビタミンE(mg) 0.75 0.3
マグネシウム(mg) 73.5 10.5
亜鉛(mg) 1.2 0.9

・GABA（γ-アミノ酪酸）
　更年期障害、自律神経失調症、初老期精神障害、動脈硬化や血栓症、高血圧等に効果的に働く作用や肝機能改善、中性脂肪の減少等にも有効

・フェルラ酸、イソロイシン、プロリン
　脳梗塞や心筋梗塞の予防に有効

・食物繊維が豊富、ミネラル分が、発芽により遊離するため効率よく吸収できる
　便秘予防にも効果的

・トコトリエノールが豊富
　紫外線から皮膚を守り活性酸素を取り除く働きや、悪玉コレステロールのみを低下させ高脂血症改善にも有効。

・PEP（プロリルエンドペプチターゼ）阻害能物質
　PEPは痴呆症（アルツハイマー）等の脳機能障害の原因ともいわれている物質。発芽の段階で発生、または増加する。

うーむ、いいことずくめだな。

発芽玄米の作り方
（http://www.yokotanojo.co.jp/cooking/hatsuga_cool.htmlより）

玄米をバットにあけて、つかるくらいの水をいれて、空気が入るようにふたをして冷蔵庫に入れる、以上。
あとは3日待てば芽が出るそうだ。どうなることやら。


1日目、Beforeです。。水につけて1時間ほどたって撮影しました。

3日後には・・・ふふふ。

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水につけた発芽玄米が今日で丸2日立ちました。
ちらほら芽が出はじめているようです。わぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪

明日かえって来た頃には、ぷっくり発芽してを食べごろを迎えそうです。


取り出して撮影。

見れば分かりますが、左が発芽したもの、右が発芽前の玄米です。
左の粒は水につけているため、乾燥した右の粒と比べて膨れ上がっています。

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ちらほら芽が出はじめているようです。わぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪

明日かえって来た頃には、ぷっくり発芽してを食べごろを迎えそうです。


取り出して撮影。

見れば分かりますが、左が発芽したもの、右が発芽前の玄米です。
左の粒は水につけているため、乾燥した右の粒と比べて膨れ上がっています。

グリコの麺好亭(めんはおてい)というシリーズがあり、麺、スープ、半熟卵などが単品で売っている。昨日近くのスーパーで見つけて購入。さっそく作ってみる。
昨今のラーメンブームで、いろんな名店から出ているのを以前買っておいしかったので手を伸ばしたが、好きな量だけ麺と好きな具を食べたいなーと、自分で組み合わせられるものを購入。
具は好きな味付けたまご（半熟じゃないのは仕方ないが残念！）、角煮、白髪ねぎ（自家製）。
麺は、てもみ麺というもので2玉、スープはとんこつしょうゆ味。
合計400円くらい。

家系のしょっぱい脂っこい味、太目の麺で、固め濃い目普通、分厚いチャーシュー入りが好きなのです。

家で作る割にはかなりうまかったけど、麺がいまいちだったなー。手もみ麺という商品だったが味が少し合わない。メーカーHPみるとエリア限定でとんこつ用麺なんてものも売っているそう、そっちならおいしそうだな。
スープはもう少ししょっぱめでコクがあれば好きな味。
もう1回分くらいは作れるはずだから、次回は和風ダシで濃い目に溶いて、もうすこしコクを！


しかし、弟の家にある包丁、意外と切れ味がいい。彼、料理やんねえとおもうんだけどなあ。
残った長ネギを輪切りと白髪ねぎにしていたら、少し皮膚そいでしまい血が・・・。
ざくっといったわけでなく、そのまま表面の皮膚ををそいでしまいました。（ナマナマしい？）
あーあ、久々にやっちまった。

グリコの麺好亭(めんはおてい)というシリーズがあり、麺、スープ、半熟卵などが単品で売っている。昨日近くのスーパーで見つけて購入。さっそく作ってみる。
昨今のラーメンブームで、いろんな名店から出ているのを以前買っておいしかったので手を伸ばしたが、好きな量だけ麺と好きな具を食べたいなーと、自分で組み合わせられるものを購入。
具は好きな味付けたまご（半熟じゃないのは仕方ないが残念！）、角煮、白髪ねぎ（自家製）。
麺は、てもみ麺というもので2玉、スープはとんこつしょうゆ味。
合計400円くらい。

家系のしょっぱい脂っこい味、太目の麺で、固め濃い目普通、分厚いチャーシュー入りが好きなのです。

家で作る割にはかなりうまかったけど、麺がいまいちだったなー。手もみ麺という商品だったが味が少し合わない。メーカーHPみるとエリア限定でとんこつ用麺なんてものも売っているそう、そっちならおいしそうだな。
スープはもう少ししょっぱめでコクがあれば好きな味。
もう1回分くらいは作れるはずだから、次回は和風ダシで濃い目に溶いて、もうすこしコクを！


しかし、弟の家にある包丁、意外と切れ味がいい。彼、料理やんねえとおもうんだけどなあ。
残った長ネギを輪切りと白髪ねぎにしていたら、少し皮膚そいでしまい血が・・・。
ざくっといったわけでなく、そのまま表面の皮膚ををそいでしまいました。（ナマナマしい？）
あーあ、久々にやっちまった。