今日の夕方のインタビューは、上司の都合で明日に繰越し。
なのでやっぱ実家に帰るのは中止。
どうせGWにゴルフで両親に会うし、まあいっか。
朝5時半、おきて波チェック。
波ナシ、そして2度寝。
10時半起床。
プールの券早く取り寄せて筋力キープせねば！
そういやこの3週は鶏肉をよくたべた。
日本に帰ってきて、寿司、焼き魚を食ってやっぱ日本食だよねーと思いつつも、牛でもなく豚でもない鳥のあの食感が既に懐かしい。
そこで鳥胸肉が100g38円で売られていたので、1キロパックを購入。
1枚は切り分けてから揚げ粉をまぶして保存。
1枚は鳥ハムの下処理中。
1枚はプリプリ煮にして昼ご飯に。
■鳥ハムの作り方
はなまるのHPで調査。
＜材料：4人分＞鶏むね肉・・・1枚砂糖・・・大さじ1 塩・・・大さじ1 コショウ・・・少々
＜作り方＞
1）鶏むね肉の両面に、砂糖をまんべんなくぬる。
2）次に塩、コショウを両面にすり込む。
3）2）の鶏むね肉を密閉袋に入れ、
空気をしっかりと抜いて、1〜2日ほど、
冷蔵庫で保存。
※真空に近い状態にするのがポイント。
4）1〜2日ほど経った鶏むね肉を袋から出し、
水につけ、30分ほど塩抜きする。
5）沸騰した湯に、塩抜きをした
鶏むね肉を入れ、弱火で煮る。（約5〜6分）
6）火を止め、フタをして、そのまま
半日程度漬けておけば完成。
いま下処理中ですので、出来上がりが楽しみです。
■鳥のプリプリ煮の作り方
パサパサになりやすい鳥胸肉をプリプリに煮る方法は、もう1枚の使い道をどうしようかとおもっていたときに
ネットでたまたま発見。
めっちゃ簡単やから、ほんまおすすめ。
1)鍋でお湯1Lを沸かして、塩大さじ2を入れる。（鳥の味付けのため）
2)鳥胸肉をいれて、表面の色が変わったところで火を止める。
3)炊飯器に入れて、保温。
4)1時間待って完成。
保温調理のおかげでプリプリです。
醤油大さじ1・ごま油小さじ1・ニンニクすりおろし小さじ1・しょうがすりおろし小さじ1のソースをかける。
付け合せは冷凍庫に転がってた三度豆の胡麻和えなどなど。
まじうまー。
夕方、メッセで脱へナ（改心中）とこの土日に下田までプチサーフトリップ行くことに決まる。
金曜日は横浜で飲むので、そのまま拾ってもらうことにしてボードとサーフグッズを脱へナ（改心中）宅まで持っていく。
夜、
TROUBADOURで夕食をかねてお茶。
サーフィン好きが集まる店らしく雰囲気も良くてウマい。車も停められるし。
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